Endroit gastronomique a louer zoliborz

Tôt ou tard, chaque établissement de restauration est confronté au défi de préparer une portion de viande pour un nombre considérable de personnes. Les portions doivent être additionnelles et mises en œuvre dès que possible pour éviter la perte de goût résultant d'un long stockage.

Heureusement, les nouvelles technologies ont résolu ce problème en offrant aux chefs la possibilité de transformer mécaniquement la viande. Placée dans les couteaux, la coupe de la viande ajoute sa jutosité sans perdre la rondeur causée par la rupture traditionnelle. Ils permettent et permettent d'éviter les éclaboussures de liquides, ce qui perturbe le niveau d'hygiène sur le lieu de travail.Il existe deux types de coupeuses sur le marché, qui diffèrent principalement par leur entraînement, leur capacité et leurs fonctions disponibles. Le coût de chaque modèle dépend généralement des matériaux utilisés, du fabricant et des solutions utilisées.Le hachoir manuel est votre appareil destiné principalement aux personnes à usage domestique et de petite gastronomie. La force motrice réside dans les muscles de l'utilisateur, qui font passer les composants à travers la machine à l'aide d'une manivelle. Le grand avantage de ce type d’appareil est la faible quantité d’espace utilisé, mais en raison des prix assez élevés (entre 800 et 10 000 PLN, les prix peuvent sembler peu rentables pour les utilisateurs eux-mêmes. L'inconvénient est la puissance de traitement beaucoup plus faible par rapport au hacheur électrique spécifié ci-dessous.Le hachoir électrique est une institution principalement dédiée aux établissements gastronomiques. Contrairement à un hacheur manuel, les rouleaux à lames sont dirigés par un moteur.En tournant le pédalier et en limitant le rôle utilisé pour farcir la viande, la capacité de traitement augmente considérablement. La seule limitation peut être l'art de l'opérateur (jusqu'à 400 côtelettes par heure. Cette variante de l’appareil a un peu plus d’espace que l’équivalent manuel et une taxe importante (entre environ 2.500 et même plusieurs milliers de PLN est un obstacle de taille à l’utiliser à la maison.